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El viernes 6 de diciembre, el Centro
Cultural Andalucía de Buenos Aires (CeCABA) realizó
el VI Certamen de Gastronomía Andaluza, en su sede
social, situada en la localidad bonaerense de Santos Lugares.
Posteriormente, se llevó a cabo la Asamblea General
ordinaria anual de la institución andaluza.
IberInfo/Buenos Aires
El certamen, convocado anualmente para despertar las inquietudes
de los aficionados a la cocina andaluza, contribuye a construir
las bases de una actividad didáctica compartida, convirtiéndose
en una oportunidad para que los cocineros puedan transmitir
sus conocimientos sobre la cocina andaluza, como una forma
de extensión cultural, auspiciada por la Junta de Andalucía.
El objetivo para esta actividad es reunir, a través
de la cocina andaluza, a las personas mayores originarias
de Andalucía o a sus descendientes con los jóvenes
y personas que no conocen la cultura gastronómica de
Andalucía.
Son convocados a participar aquellas personas que, con inclinación
por la gastronomía, tienen vinculación con Andalucía
y conocimiento de su cocina.
Se presentaron en ésta sexta edición cinco
participantes, que ofrecieron los platos que se detallan:
1) Potaje de garbanzos con bacalao (Juanita Planchuelo)
2) Calamares rellenos (Silvia Wainttlub)
3) Cerdo a la cacerola con verduras crujientes (Ana Tripi)
4) Sopa de pelotas (Marta Rodríguez) y
5) Cordero a la miel (Héctor Ronquillo)
El jurado fue integrado por Beba Viqueira (docente, locutora,
integrante del staff del programa de radio "Caminando
por España"), José Antonio García
(poeta e intérprete almeriense) y Enrique F. Widmann-Miguel
(IberInfo).
Ante el público presente y los miembros el jurado,
los participantes se concentraron en la elaboración
de los platos, proceso que fue seguido por todos con interés
y atención en sus diversas etapas: preparación
de los ingredientes, forma y tiempo de cocción y presentación.
Una vez terminados, fueron expuestos en las mesas dispuestas
para la ocasión.
Tras la presentación, los integrantes del jurado procedieron
degustar los platos ofrecidos, calificándolos en forma
individual, siguiendo el criterio de puntaje previamente acordado,
evaluando preparación, sabor y presentación.
Concluida la tarea, se retiró el jurado para la correspondiente
deliberación, a fin de arribar al fallo; mientras los
platos presentados eran ofrecidos al público; junto
con unos chorizos en salsa, que fueron preparados por el presidente
Miguel Granero y colaboradoras.
Poco después, Sergio Poves Campos convocaba a los
participantes y el público, a quien se dirigió
Beba Viqueira, destacando el buen nivel de los platos presentados
y explicando, también, la metodología seguida
por el jurado; siendo anunciados los premios, que fueron adjudicados
en el siguiente orden:
Primer premio, para Ana Tripi, por su plato Cerdo a la cacerola
con verduras crujientes.
Segundo premio, Silvia Wainttlub, por sus Calamares rellenos.
El tercer premio correspondió a Marta Rodríguez,
quien presentara el plato de sopa de pelotas.
La primera mención especial fue otorgada a Héctor
Ronquillo (Cordero a la miel) y la segunda mención
a Juanita Planchuelo, por potaje de grabanzos.
El Sexto Certamen de Gastronomía Andaluza organizado
y realizado por el Centro Cultural Andalucía de Buenos
Aires, se desarrolló en un ambiente de amistad y camaradería
siendo, ofreciendo una muestra evidente de la presencia, desarrollo
y difusión de Andalucía en estas tierras sudamericanas,
en una actividad que, además, abre las puertas a la
participación e integración de los andaluces,
sus descendientes y de aquellos que se sienten atraídos
por su cultura, costumbres y tradiciones.
Asamblea General del Centro Cultural
Andalucía de Buenos Aires
Con presencia de gran cantidad de asociados, tras haberse
llevado a cabo el Sexto Certamen de Gastronomía Andaluza,
pasadas las 20 horas se reunió la mesa integrada por
la secretaria Marisa Laura Gil Simón, el presidente
Miguel Granero Lozano, el asesor contable CPN. Antonio Morales
y el vicepresidente Miguel Simón Guerrero.
Tras la apertura del acto por parte de la señora presidenta,
se procedió a la elección de dos socios para
la rúbrica del acta, por parte de la Asamblea.
Marisa Gil informó sobre lo actuado en el período
que concluyera el 30 de junio pasado, destacando -entre otras
actividades- la presentación del libro "Senderos
de la Palabra", antología poética del Taller
Literario del CeCABA; el festejo del Día de la Independencia
argentina, realizado el 13 de julio de 2008; participación
en el homenaje al artista plástico, publicista y cineasta
de la localidad de Santos Lugares, Edmund Valladares, que
ofreciera el municipio de Tres de Febrero; participación
del coro "Luna y Candela" en el encuentro coral
realizado en el Club Español el 23 de agosto; participación
en el Tercer Congreso de la Mujer, realizado en Mar del Plata
por la Federación de Sociedades Andaluzas de la República
Argentina, entre los días 10 y 13 de septiembre; festejo
del Día de la Primavera, realizado el 28 de septiembre;
participación en el homenaje a Rafael Alberti en el
Centro Cultural Borges y en la presentación del libro
"Tapas mas tapas", en el Zanjón de San Telmo,
realizados el 10 de octubre, con la presencia en ambos actos
del presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chávez
González y funcionarios españoles; asistencia
del presidente D. Manuel Granero Lozano a la recepción
ofrecida por el embajador de España, el 12 de octubre,
con motivo de la celebración del Día de la Hispanidad,
participando en el misma fecha, con un chiringuito, en la
Fiesta de la Hispanidad realizada en el Campo Galicia (Olivos,
provincia de Buenos Aires, donde también participó
el ballet del CeCABA. Los días 18 y 19 de octubre la
institución participó en la Feria de Colectividades
del partido de Tres de Febrero, con un puesto de comidas típicas,
amplia información visual y material impreso sobre
Andalucía; participación en la Asamblea Anual
ordinaria de la Federación de Asociaciones Andaluzas,
realizada los días 24 y 25 de octubre en Mar del Plata,
donde también intervino el ballet del CeCABA en el
espectáculo ofrecido a los participantes e invitados.
Festejo del 12º aniversario del CeCABA, realizado el
23 de noviembre; asistencia de una delegación institucional
a la presentación del libro "Alzo mi voz",
de Silvia Maimó, en la Casa Balear de Buenos Aires,
el 30 de noviembre; el 7 de diciembre, se realizó en
la sede social el certamen gastronómico, seguido de
la Asamblea Anual ordinaria; el 28 de diciembre, se llevó
a cabo una reunión, con motivo de la Navidad y el Año
Nuevo, anunciándose el fallo del jurado del certamen
de poesía andaluza y procediéndose a la entrega
de los premios y distinciones del mismo; habiendo fallecido
el 8 de febrero de 2009 el gran maestro y amigo Pepe Alonso,
figura señera del flamenco en América, un grupo
de la comisión directiva participó en su despedida
final; el 25 de febrero se iniciaron las actividades del año,
con un almuerzo y gran fiesta auspiciada por la Consejería
para la Igualdad y Bienestar Social de la Junta de Andalucía,
agasajando a los andaluces mayores; al iniciarse marzo, comenzaron
a dictarse las clases de flamenco, a cargo de la bailaora
Yanina Martínez, encargada también de la formación
y dirección del ballet de la institución; el
15 de marzo se conmemoró el Día de Andalucía,
recordándose los 29 años del referéndum
del 28 de febrero de 1980; los días 11 y 12 de abril
se realizó en Mar del Plata el Encuentro de Andaluces
Mayores, asistiendo representantes del CeCABA; el 24 de marzo,
con el auspicio de la Consejería para la Igualdad y
Bienestar Social de la Junta de Andalucía, se brindó
un día de campo a los andaluces mayores, en la estancia
"La Mimosa"; la Cruz de Mayo, se celebró
el 7 de mayo; en las segunda quincena de ese mes, una nutrida
delegación del CECABA asistió al encuentro con
el alcalde de Almería, D. Rogelio Rodríguez
Comendador, en el Rincón Familiar Andaluz; el 31 de
Mayo, se llevó a cabo la séptima Misa, Procesión
y Romería de la Virgen del Rocío, con la participación
del coro rociero y el grupo de danzas del Centro.
A continuación fueron presentados a consideración
de la Asamblea el balance general, inventario, cuadro de gastos
y recursos e informe de la Comisión revisora de cuentas,
al 30 de junio de 2009, siendo aprobados por unanimidad.
El Centro Cultural Andalucía de Buenos Aires, con
trece años de existencia, se ha consolidado como real
representante de Andalucía en el noroeste del gran
Buenos Aires donde, con voluntad y capacidad de trabajo de
sus miembros, desarrolla actividades orientadas al mantenimiento
y difusión de la cultura y tradiciones de la tierra
de origen en la sociedad local, de la que es parte.
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